天氣很熱吃剉冰，不過在屏東潮州，流行把滾燙的湯圓、糯米粥、芋頭等配料加進去，就變成有名的冷熱冰！

民眾：「外面是冰的，裡面是熱的，吃起來還不錯。」

又冰又熱，吃起來很過癮，不管是內用的還是外帶，都很多人，這間招牌叫冷熱冰，但緊鄰一條街，卻有一間是招牌是台語發音的燒冷冰，一樣都是五種配料，但是吃起來口感有差，像是燒冷冰，主打芋頭綿密、甘甜、綠豆去殼，而冷熱冰強調湯圓現做現煮，內餡是花生米，吃起來Q彈又有嚼勁。

民眾：「湯圓剉冰店都會冷掉硬硬的，然後這個是熱的，所以湯圓都是很Q的狀態，可以吃。」

民眾：「芋頭還不錯，真的還不錯，它還蠻軟的！」

兩間店超過50年歷史，主要客源以觀光客居多，每到假日就佔了7~8成，屏東人去哪吃，底價啦！其實在萬丹還有一間老字號冰店，碎冰做成像冰磚一樣，放在料上面，比較不容易遇熱融化。

民眾：「材料比較多，口感吃起來呢，這裡比較好！」

冰店業者：「盡量保持它的原來的風味，那採用的都是在地的食材。」

冷熱混搭的剉冰出自屏東潮州，就在當地也有多家選擇，各自有各自的愛好者！

所謂冷熱冰，是以芋頭、大小湯圓、花生、糯米、紅豆、綠豆蒜等熱騰騰的配料為底，再覆上一層清涼刨冰，最後淋上白砂糖熬煮的香醇糖水而成。根據老闆的建議，吃冷熱冰的秘訣，必須用湯匙由旁邊往下，挖點料吃，或配點冰來吃，切勿攪拌，才能品嚐到真正好吃的冷熱冰精髓。因為料熱冰冷、忽冷忽熱、外Q內軟，吃起來的口感非常特別。

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