聯安診所院長鄭乃源表示,維生素D是人體重要營養素之一,也控制體內多數組織中的細胞訊息傳遞,若長期不足或缺乏,可能影響骨骼肌肉、自體免疫、心血管、皮膚等系統,並增加氣喘、癌症、冠狀動脈疾病、憂鬱症、骨質疏鬆/軟骨症、異位性皮膚炎、代謝症候群等眾多疾病發生風險。
鄭乃源表示,曾有一位從事資訊業的35歲男性前來診所進行健康檢查,卻發現具有維生素D不足的情況,且已出現輕微的骨質疏鬆,一問之下得知,因為工作性質使然,該位男性長期待在辦公室內、外出與陽光曝曬頻率偏低,且沒有補充相關營養素的習慣,才造成維生素D缺乏,並衍伸骨質疏鬆問題。
針對維生素D的攝取,鄭乃源說,目前尚未訂定「正常值」,還有待各單位研究,不過仍有「建議值」,美國為 20 ng/ml,台灣為 30 ng/ml,聯安診所統計2015年1月至3月的民眾健檢資料、蒐集3366位,發現84%的民眾存在維生素D缺乏或不足,也導致代謝症候群風險增加1.5倍。
此外,鄭乃源說明,將統計資料時間拉長為8年、計超過12.5萬資料發現,87%的民眾維生素D缺乏或不足,其中男性有85%維生素D濃度未達建議值,女性則達90%,推測可能與過度防曬有關,但就年齡方面,以21歲至30歲者缺乏狀況最為嚴重,比例高達93%,可能與年輕人普遍喜歡「宅在家」有關。
鄭乃源提到,民眾補充維生素D有4大策略,包括適當日照、攝取富含維生素D的食物、適量補充保健食品、定期檢測追蹤等,不過單透過日曬、飲食通常無法達到維生素D的建議量,其中日照方面,建議於每天10:00至14:00期間,讓全身至少40%沐浴在陽光下,並持續10到15分鐘,飲食方面則可多吃濕黑木耳、乾香菇、鴨肉、新鮮香菇、豬肝、鮭魚、秋刀魚、鯖魚,或是其他脂肪多的魚類。
不過,鄭乃源強調,僅透過日曬、飲食,往往很難達到維生素D建議量,美國曾就夏威夷年輕衝浪選手調查發現,51%維生素D不足,且另一方面,若因陽光曝曬時間過長、導致膚色過黑,反而會讓黑色素阻擋紫外線通過,使人體難以生成維生素D,且飲食最多只能補充每日人體所需維生素D的10%,因此還是建議民眾適當補充營養保健食品,且可以維生素D3為優先。
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