有網友在臉書社團「廚藝公社」發文分享,他用電鍋煮水煮蛋的過程,透露電鍋底部放一個蒸架,蒸架上面擺上雞蛋,再放入半個量米杯的水量,蓋鍋蓋按下開關,開關跳起後燜5分鐘再取出雞蛋,泡冷水降溫並浸泡一下,再將蛋殼敲細碎一點,在水龍頭下沖冷水剝,就會比較好剝不會黏殼。

他表示剝好殼的雞蛋,再用食用水沖洗一遍,即可做後續料理,也剝出完美的水煮蛋。這樣的電鍋煮水煮蛋法,不只省事還能更弄好料理。他也提醒,如果沒有蒸架,可在底部舖一張沾濕的廚房紙巾也可以。但是雞蛋接觸到電鍋底部的地方,會有一個小黑點的燙傷。

 

 

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